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캠핑음식 살사베르데 바비큐 타코
2016-08-18 16:25:58
opuwo 캠핑포털 조회수 1628

이번에는 살사베르데 바비큐 타코입니다!!

살사베르데소스는 그린소스라고도 불리는 소스인데요. 
대체적으로 녹색 토마토와 할라피뇨, 칠리, 양파, 그리고 라임과 허브인 고수풀을 넣습니다. 
이 소스는 타코의 디핑으로 또는 그릴에 구운 고기 및 생선요리와 같이 곁들여 먹습니다.

 

재료 : 또띠아, 두꺼운 스테이크 고기 1.2kg, 소금 1큰술, 건조 고추, 3개, 커민 1작은술, 다진 마늘 3큰술, 오레가노 1작은술, 올리브 오일 2큰술, 맥주 1병, 고수 한줌, 양파 1개, 라임, 아보카도, 살사베르데소스

1. 먼저 양파를 슬라이스해주고 아보카도도 잘게 잘라줍니다.
2. 고기에 소금으로 간을 합니다. 그리고 그릴에 고기를 굽습니다.

3. 건조 고추를 약간 태우는것처럼 굽습니다.
4. 그  다음 고추, 커민, 올리브 오일, 마늘, 오레가노를 믹서기에 갈아줍니다.

5. 그리고 오븐에 구운 고기를 넣고 맥주를 부어 3시간 정도 낮은 열에 끓여줍니다. 이렇게 하면 고기가 부드러워 집니다.
6. 다 되면 고기를 꺼내 잘게 찢어줍니다.
7. 마지막으로 또띠아에 고기, 살사베르데 소스,갈아놓은 재료, 양파, 아보카도를 얹고 고수로 장식후 라임즙을 뿌려주면 됩니다.

굉장히 상큼하고 맛있는 멕시코요리를 먹을수 있습니다!!
더 간단하게는 살사베르데 소스와 고기, 또띠아만 있어도 충분히 맛있습니다.

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