이번에 소개할 요리는 버터넛 스쿼시 스프입니다.
버터넛 스쿼시라는 것은 땅콩단호박이라고 하는것인데요.
섬유질이 풍부해 다이어트에도 좋고 비타민 A가 풍부해 눈건강에도 좋고...아무튼 건강에 좋다고 합니다!
우리나라 호박죽과 비슷하게 외국에서도 스프로 만들어 먹는다고 합니다!

재료 : 버터넛 스쿼시 3컵, 감자 1개, 양파 1/2개, 버터 1큰술, 물 1·1/2컵, 우유 1/2컵, 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술, 치킨부용과립 1·1/2작은술

1. 버터넛 스쿼시, 양파, 감자를 잘게 썰어준비합니다.

2. 버터를 바른 가열된 팬에 다진양파를 넣고 2분정도 볶습니다.

3. 그리고 버터넛 스쿼시, 감자를 넣습니다.

4. 물, 치킨부용을넣고 소금, 후추로 간을 하고 섞어줍니다.

5. 그런 다음 15~20분 동안 뚜껑을 덮고 약불로 끓입니다.

6. 끓인 후 불을 끄고 식힙니다.

7. 식힌 재료들을 으깨어 줍니다.

8. 그리고 우유를 붓고 휘저으며 다시 가열해줍니다.

점성이 죽과 같이 변하면 끄고 드시면 됩니다.

몸에도 좋고 맛도 좋은 버터넛 스쿼시 스프였습니다!