그린 칠리 치킨라이스

 

 

재    료 : 달콤한 다진 양파, 애너하임 고추, 빨간 피망, 할라피뇨(멕시코 매운 고추),
라임주스, 식물성 카놀라유, 쌀, 닭 가슴살, 닭고기 육수, 물, 소금, 후추, 샤우 더 크림

 

모든 재료를 썰어 줍니다.

 

카놀라유 오일 뿌리고 양파와 초록색을 띄는 재료들을 넣고 볶아 줍니다.
부드러워 질 때까지 약 10분 정도 볶아 줍니다.

 

부드러워지기 시작하면 나머지 재료들을 모두 넣고 볶아 줍니다.
(애너하임 고추, 빨간 피망, 할라피뇨(멕시코 매운 고추),
라임주스, 쌀, 닭 가슴살, 닭고기 육수, 물)
그리고 마지막에 소금과 후추를 뿌려 줍니다.

 

그리고 나서 더치오븐 뚜껑을 덮어 주고 숯불을 뚜껑 위에 올려 줍니다.

 

밥이 될 때 동안 약 40분 요리를 해주면 위의 사진과 같이 완성됩니다.
이 위에 고수를 뿌려드셔도 되지만 고수만의 특유한 향이 싫다면 올리지 않아도 됩니다.