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캠핑음식 머위 된장구이밥
2016-02-02 16:40:24
opuwo 캠핑포털 조회수 2334

머위된장구이밥

 

 

머위된장이라고 하면 조금 생소할 수 있지만 일본의 미소된장이라고 생각 하시면 됩니다.
우리나라에서도 된장국으로 즐겨 먹지만 미소된장을 조금 걸쭉하게 만들어서 밥위에 얹어 구워 먹으면 정말 맛이 일품입니다.
미소된장국은 한국의 된장국 보다는 조금더 연하고 담백한 맛을 느끼실수 있습니다.

 

 

재    료 : 머위, 된장 150g, 설탕 80g, 술 60cc, 밥, 소금

(머위 된장국 기준)

 

 

뜨거운 물에 소금을 1스푼(티스푼)넣고 끓입니다.

 

그리고 머위를 넣고 살짝 데쳐 줍니다.

 

데친 머위를 물을 꽉 짜내고 칼로 잘게 다져 줍니다.

 

 

프라이팬에 식용유를 넣고 머위를 넣고 볶아줍니다.
그리고 나서 술과 설텅을 넣고 섞어줍니다.

 

 

된장을 넣고 부드럽게 풀어질때 까지 저어 줍니다.

 

 

조금더 졸여 주면 위와 같은 사진처럼 요리가 됩니다.

머위의 쓴맛과 풍미를 더 맛보고 싶으시다면 개인의 취향에 따라 머위를 더 넣어서 만들어도 됩니다.
완성이되면 그냥 먹어도 되지만!!
오늘의 목표는 머위된장 구이밥이기 때문에 다음 순서로 넘어가보도록 하겠습니다.

 

 

지어진 밥에 소금을 조금 넣어 짭짤하게 만들어 줍니다.
밥을 주먹밥 크기로 적당하게 만들어 줍니다.

 

 

그리고 머위 된장을 주먹밥 위에 평평하게 발라 줍니다.

 

 

숯불이나 스토브 오븐에 석쇠를 두고 그위에 밥을 올려 줍니다.

 

 

10분정도 구워 주면 완성 됩니다~!

 

 

 

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