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캠핑음식 치즈 함박스테이크
2014-07-16 16:05:19
opuwo 캠핑포털 조회수 2205

캠핑레시피 - 치즈 함박스테이크


캐스트 아이언의 프라이팬 하나로 간편하게 요리할 수 있습니다. 
일반 프라이팬 중 얇은 소재의 경우 열이 균등하게 분배되지 않기 때문에 적합하지 않습니다.
두께감이 있는 프라이팬을 사용하세요.

-재료 (2 인분)-
1.다진 고기 200 ~ 300g (소가 좋습니다이지만, 돼지 등 뭐든지 가능)
2.양파 소 1 개 또는 중간 반
3.녹는 치즈
4.육두구 (파우더의 것)
5.케첩
6.오일
7 소금
8.후추 (보통의 것과는 있으면 알갱이 후추 가루)

*부드럽게 만들고 싶다면 다음을 추가
1.빵가루 반 컵
2.우유

 

 

먼저 양파를 썰어둡니다.
고기에 섞고 싶다면 지금 크기의 1 / 3로 잘라 둡니다
프라이팬에 기름을 조금 넣고 양파를 볶습니다.
양파가 적당히 익으면 그릇에 옮겨 두고 고기에 섞을 양파를 준비하셨다면 별도로 볶아 식혀 둡니다.

 

 

  

쇠고기를 준비하고 소금, 후추, 육두구를 넣어 손을 물에 식힌 후 빠르게 반죽합니다
너무 많이 반죽하면 안돼요.
부드럽게 만들 경우 빵가루 반 컵정도를 우유에 적셔 추가합니다.  
볶음 양파와 빵가루를 첨가하면 밀가루를 조금 추가하여도 좋습니다.
10 회 정도 섞어주면 OK!
빵 부스러기를 추가하면 프라이팬의 크기에 맞게 고기의 양을 줄이세요.

 

 

 

  

반죽한 쇠고기에 미리 볶아 둔 양파를 올리고 재료가 있으면 곡물 가루를 추가합니다.
여기에 버섯이 있으면, 양파와 함께 볶아 올리면 더욱 맛있습니다.
불 프라이팬 커버 씌 웁니다.
캐스트 아이언의 프라이팬의 경우 크기가 작은 경우에도 센불에서 괜찮지만,
다른 프라이팬의 경우 화력을 조절하세요.

화력에 따라 다르지만 5분정도 지나면 세번째 사진처럼 익어갑니다.
혹 돼지고기를 사용하셨다면 기름이 꽤 나오기 때문에 빵가루를 더해 줍니다.

 

 

 

 

적당히 익으면 케첩을 바르고 치즈를 올려 덮개를 씌운 뒤 2 ~ 3 분 가열합니다.
치즈가 녹는 경우 완성입니다.

 

 

 

이제 접시에 덜어 맛있게 먹어볼까요.

 

 

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