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캠핑음식 쇠고기버거
2014-07-14 13:49:51
opuwo 캠핑포털 조회수 2005

캠핑레시피 - 쇠고기버거

숯 BBQ 석쇠를 사용하여 향기롭게 구운 쇠고기 햄버거를 만듭니다.
 

-재료 (1인분)-
1.갈은 소고기 300g
  (일반적으로 팔고있는 쇠고기는 기름기가 좀 많기때문에,
   어깨 등심이나 허벅지등을 덩어리로 사서 집에서 푸드 프로세서에 결점하여 사용하십시오)
2.양파 슬라이스 1 장
3.토마토 슬라이스1 장
4.장아찌 적당량 (기호에 따라 양념도 가능)
5.햄버거용 빵
6.케첩
7.겨자
8.후추
9.소금
10.마늘 가루 (튜브 마늘도 가능)
11.있으면 양파 가루
12.곁들여의 프렌치 프라이 (감자 튀김도 가능)
13.샐러드 오일 등의 오일

 

 

이번 사용 그릴은  WEBER Go-Anywhere BBQ 그릴입니다.

 

 

 

양파와 토마토는 두께 1 ~ 1.5cm 정도로 썰어 둡니다.
 

 

 

갈은 쇠고기 1 인분 300g입니다.
쇠고기는 소금, 후추, 마늘 가루, 있으면 양파 가루와 오일을 넣고 손으로 재빨리 반죽해줍니다.
이때 고기가 따뜻해지지 않도록 주의 하세요.

 

 

 

    

연료를 점화합니다. 만약 일반 숯라면 소형 버너에 점화하는 것도 좋습니다.
연료가 점화되고 나면 패티를 올리고 뚜껑을 덮어 구워줍니다.

 

 

 

 

패티의 겉면이 노릇노릇 해졌을때 뒤집어 줍니다. 억지로 뒤집으면 그물에 달라 붙을 수 있습니다.  
패티를 뒤집고 나면 토마토와 양파를 올려줍니다.
이때 토마토가 먼저 익으므로, 숯이없는 쪽으로 이동해 두거나 양파가 구워지고나서 토마토를 굽기 시작해도 좋습니다.

 

 

 

  

패티의 중간 부분이 부풀어 오르면 녹는 슬라이스 치즈를 얹어주고, 한쪽에 햄버거용빵도 넣어 준뒤 잠시 뚜껑을 덮어줍니다.

 

 

 

따뜻하게 데워진 햄버거빵 한쪽엔 케첩을 다른 한쪽엔 마요네즈를 바르고
원하는 쪽에 양상추 , 구운토마토, 구운 양파 그리고 치즈가 녹은 패티를 차례로 올려줍니다.

 

 

 

취향에 따라 절인피클 또는 겨자소스를 더하고
완성된 쇠고기 버거를 접시에 옮겨 칩스 혹은 감자튀김까지 곁들이면  good!
이렇게 쇠고기 햄버거가  완성됩니다.

 

자르면 이런느낌.

정말 맛있곘죠! 캠핑장에서 먹으면 더 꿀맛입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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