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캠핑음식 소고기 빵(Bierocks)
2016-08-19 21:06:59
opuwo 캠핑포털 조회수 3252

 

소고기, 양배추, 양파에 후추를 넣은 중국식 모양의 얇은 소고기빵입니다.
중국은 화덕이나 팬에 굽고, 네브래스카 방식은 소고기를 넣어 오븐에 구워 Bierocks 라고 하며, 
영국식은 buns라고 한다고 하네요. 
양파와 양배추의 즙이 후추와 소금으로 간을 하고, 고기와 어우러져 우리 입맛에 맛다고 합니다.
어떻게 보면 우리나라의 만두랑 비슷한거 같기도 하네요!

 

재료 : 다용도 밀가루 3·1/2컵, 따뜻한 물 1·1/4컵, 이스트 1봉지, 설탕 2작은술, 올리브 오일 2큰술, 소금, 후추, 다진 소고기 1.3kg, 양배추 1/4개, 양파 1개 , 랩

 

[출처] 소고기 빵(Bierocks)|작성자 캠핑오푸

[출처] 소고기 빵(Bierocks)|작성자 캠핑오푸

 

1. 우선 반죽을 먼저 합니다.
2. 그릇에 물을 붓고 이스트를 넣고 먼저 녹입니다.

[출처] 소고기 빵(Bierocks)|작성자 캠핑오푸

 

3. 다음 밀가루, 설탕, 소금(1작은술)을 넣고 반죽합니다.

[출처] 소고기 빵(Bierocks)|작성자 캠핑오푸

 

4. 반죽이 되면 올리브 오일을 넣고 반죽을 한번더 해주고 1시간정도 랩을 싸서 놔둡니다.

[출처] 소고기 빵(Bierocks)|작성자 캠핑오푸

5. 그리고 나서 속에 들어갈 재료를 만듭니다.
6. 양파와 양배추를 먹기좋게 채썰고 냄비에 넣고 소고기와 함께 가열해서 조리합니다.
7. 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.

[출처] 소고기 빵(Bierocks)|작성자 캠핑오푸

 

8. 반죽이 부풀었는지 확인합니다.

[출처] 소고기 빵(Bierocks)|작성자 캠핑오푸

9. 반죽이 완성되면 8조각을 냅니다.
10. 그리고 반죽을 밀어 펴서 속을 채워줍니다.

[출처] 소고기 빵(Bierocks)|작성자 캠핑오푸

 

11. 속재료가 나오지 않게 동그랗게 만들어 줍니다.

[출처] 소고기 빵(Bierocks)|작성자 캠핑오푸

12. 더치 오븐에 만들 반죽들을 겹겹히 넣어줍니다.

[출처] 소고기 빵(Bierocks)|작성자 캠핑오푸

13. 숯불을 가열합니다.

14. 반죽을 채운 더치오븐을 뚜껑을 덮고 숯불위에 올려줍니다.
15. 뚜껑위에도 숯불을 여러개 올려 25분정도 구워줍니다.

[출처] 소고기 빵(Bierocks)|작성자 캠핑오푸

 

완성된 소고기빵의 모습입니다~!
여럿이 맥주와 함께 드세요!!
 

tip. 소고기말고도 다른 고기들로 채워드셔도 좋습니다!!

[출처] 소고기 빵(Bierocks)|작성자 캠핑오푸

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