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캠핑음식 프리카세
2016-08-19 20:28:05
opuwo 캠핑포털 조회수 1346

프리카세는 닭고기, 송아지, 양고기 등등 고기를 잘게 썰어 버터에 살짝 구운 다음, 
야채와 같이 끓이고 화이트 소스와 함께 먹는 요리입니다.
다양하게 빵이나 파스타와 함께 곁들여도 좋은 요리입니다.

 

[출처] 프리카세|작성자 캠핑오푸

 

재료 : 닭가슴살 600g, 양송이버섯 300g, 슬라이스 양파 1컵, 슬라이스 당근 0.5컵, 잘게 썬 샐러리 0.5컵, 마늘 6개, 소금, 후추, 밀가루 3큰술, 화이트 와인 200g, 파슬리, 베이 잎, 타임, 크림, 육두구, 올리브 오일 1/3컵, 닭고기 육수 300g

 

[출처] 프리카세|작성자 캠핑오푸

1. 팬에 올리브 오일 1/2를 붓고 닭가슴살을 넣고 약불에 서서히 익힙니다.

[출처] 프리카세|작성자 캠핑오푸

 

2. 어느 정도 익으면 닭가슴살을 뒤짚고 밀가루를 뿌립니다.

[출처] 프리카세|작성자 캠핑오푸

3. 그리고 버섯을 제외한 당근, 양파, 샐러리, 마늘, 육두구를 넣습니다.
4. 그 다음 화이트 와인과 닭고기 육수를 붓습니다.

[출처] 프리카세|작성자 캠핑오푸

 

5. 타임, 베이 잎, 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 하고 끓입니다.

[출처] 프리카세|작성자 캠핑오푸

6. 다른 팬에 버섯을 넣고 남은 올리브 오일을 두르고 버섯을 익힙니다.

[출처] 프리카세|작성자 캠핑오푸

7. 그리고 크림을 붓고 섞어줍니다.

[출처] 프리카세|작성자 캠핑오푸

 

8. 마지막으로 먼저 조리한 팬의 재료를 그대로 버섯이 든 팬에 붓고 약불로 끓이면서 저어줍니다.

[출처] 프리카세|작성자 캠핑오푸

완성된 모습입니다!!
맛있는 요리가 되겠습니다~

[출처] 프리카세|작성자 캠핑오푸

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